ショートケーキとは、洋菓子の一種で、スポンジケーキを台にしてクリームや果物をあしらったもの。日本では「ケーキ」と言えば、主にこのショートケーキを指す。ショートケーキのshortは、菓子などを作るときに使うバター類・ショートニング（shortening）のことで、もとは（菓子などを）さくさくにするという意味のshortenから来ている。日本では、円筒形のケーキが切り分けて販売されている「短いケーキ」だからショートケーキと考えている人も多い（私だけか？）が、違う。もっとも英語のshorteningも、生地の短さ（細かさ）がさくさく感をもたらすという考えから来ているようだから、日本人の勘違いも当たらずとも遠からずである（遠いか…）。

（KAGAMI & Co.）